Description
DOCG Chianti
Varietà: Sangiovese 100%
Provenienza: Cerreto Guidi
I vigneti sono localizzati sulle colline di Cerreto Guidi ad un’altezza di 100/150 metri s.l.m. Il suolo è costituito da terreni argillosi. La vendemmia avviene a partire da metà Settembre.
Vinificazione: fermentazione con macerazione in acciaio a temperatura controllata a 25/28°C per un periodo di circa 20 giorni.
Affinamento: avviene per 12 mesi parte in tini di acciaio, parte in tini di cemento, in modo da ottenere un equilibrio tra aromi di frutta e aromi secondari.
Note Gustative: colore rosso rubino intenso. Al naso ci avvolgono i profumi intriganti del Sangiovese, mammola e marasca. Lungo e persistente al gusto, con una nota salina, potente ma elegante e ben bilanciato. Espressione del terroir di Cerreto Guidi.
Abbinamenti Consigliati: salumi toscani e formaggi a pasta molle freschi e di media stagionatura. Primi piatti e zuppe, carni alla griglia.
